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黑心米饼遭爆用“工业氮气填充” 毒物医:恐有不纯污染物!

发布时间:2021-10-08 17:55

▲“乐扉宝宝米饼”爆食安危机。(图/新北市卫生局提供)

记者赵于婷/台北报导

知名宝宝米饼“乐扉宝宝米饼”爆食安危机!遭前员工检举公司为节省成本,违法用工业用氮气填充米饼包装,引发不少家长担忧。对此,毒物科专家表示,其实一般在空气中,氮气占了78%,氮气本身是没有毒性的,这次事件主要看工业用氮气是卫生条件不佳,要去检验看是否有不纯污染物。

新北市卫生局上月已到该米饼制造工厂稽查,食药科科长杨舒秦今早也开记者会说明,鸡场现场有发现工业用氮气钢瓶,且瓶身印有“禁止用于食品”字样,在其他缺失方面,包括水塔没有清洁纪录、人员没有体检纪录。

杨舒秦说,目前氮气根据国际规定,纯度要达到99.0%以上,但业者目前没办法提供证明,仅说明铝箔包装产品用氮气充填,是108年底改良产品包装后充填,目前已经预防性封存497公斤有疑虑产品,另外也请业者自主下架,其他卫生缺失则命限期改善,届期如未改正完成,将《食安法》第44条第1项第1款,处新台币6万元以上2亿元以下罚锾。

而针对不少父母对于工业用氮气填充的疑虑,林口长庚医院临床毒物中心主任、肾脏科系教授级主治医师颜宗海受访时表示,其实一般在空气中,氮气占了78%,氧气21%,其他是少数气体,其中“氮气是没有毒性的”。

颜宗海进一步说明,关于氮气用在食品包装和制造过程,其实在欧盟和美国是准许用氮气当添加物,如果在食品包装上用食品级氮气,把浓度增加到99%以上,氧气浓度相对比较低,是可以延长食品保存期限,所以在国外,食品级氮气是合法添加物。

但由于该工厂是用工业用氮气,颜宗海也直言,第一个问题是卫生条件不好,第二会有不纯污染,米饼用工业级氮气是否对人体有害,要看现场稽查有没有验出什么污染,所以要看化验结果怎样,尤其婴幼儿器官在发育当中,婴幼儿属于敏感族群,加工食品有污染的话,的确对婴幼儿的伤害比较大。

食药署食品组科长廖家鼎表示,目前国际间氮气也常用在包装食品维持,氮气如果符合国际粮农组织和世界卫生组织等等专家委员会规范,纯度大于99%、品管等,是可以使用在食品上。

针对这次违规工厂,廖家鼎说,以这次例子来说,和新北市认定是一致的,该工厂有卫生缺失,但他们使用的氮气有标示禁止使用于食品,有违反食安法,后续会根据卫生局稽查结果去综合研判。

至于未来氮气是否会研议纳入食品添加物?廖家鼎坦言,这的确是新的国际间管理方向,有些国家会放到食品添加物管理,食药署这边也会研议未来针是否参考国际做法,把氮气纳入食品添加物管理,但不是现行就不能管相关业者,只要违反《食安法》,就可以综合研判去裁罚。


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