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吴凤科大北港农工合作 香港创新科技大赛夺金

发布时间:2021-10-08 17:55
2020/12/23


【大成报记者张立明/嘉义县报导】
嘉义县民雄乡吴凤科技大学幼保系黄昕瑀老师、与云林县国立北港农工实习主任叶金桂、实习组长黄淑华共同研发之一种适合老幼的泡菜面包,夺得“2020香港创新科技国际发明展”金牌殊荣。
吴凤科大幼保系黄昕瑀老师,以幼儿餐点制作为主题发想,借由专题合作方式与北农实习主任叶金桂、实习组长黄淑华进行策略联盟,带领学生开发数种面条,包括红萝卜、火龙果与菠萝面条。
嘉义盛产菠萝含有天然酶,但它会切断面粉中的蛋白质,导致面条无法成形;因此,想将新鲜菠萝应用在面条制作上存在著瓶颈。两校师生透过不停的研究与测试,终于克服了面条无法成形的问题。
本次研发的作品一种适合老幼的泡菜面包,参加“2020香港创新科技国际发明展”深获评审肯定荣获金牌殊荣。
吴凤科大幼保系主任赖媛姬表示,幼保系课程除了幼儿教育之外,幼儿营养及餐点、专利发明都是系上的亮点课程,深受学生喜爱。近年多次参加国际发明展,与来自世界各国顶尖好手同场较劲,屡获奖项。本次幼保系首次与高职端技术策略联盟,双方合作出点子、出技术,共同参加国际竞赛,为技职教育的纵向集成创造良好示范,也让技职学生了解在高职端所学的内容,如何在科技大学教育中被延伸并深化。
吴凤科大校长蔡宏荣指出,香港创新科技国际发明展为国际组织IFIA明列重要国际发明展,赛程每年举办一次,可说是亚洲创新发明领域公认的国际顶级赛事,能在此技能受肯定为至高荣耀,期勉科大与高职端师生秉持敢作梦、肯学习、耐吃苦的台湾人精神,继续在国际赛事上发光发热,为台湾争光、为家乡奉献所学。(照片:吴凤科技大学提供)


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